# Recept

Smakelijk en zo klaar: Pasteitje met kipragout

mam-ik-ragout

Ingrediënten voor 3 of 4 pasteitjes:

  • 4 pastei-bakjes
  • 1 ui, gepeld en in kleine blokjes
  • 30 gram roomboter
  • 35 gram bloem
  • 300 ml water met 1 kipbouillonblokje
  • 1 kipfilet, in stukjes van 3 x 3 cm
  • 2 el olijfolie
  • 100 gram kastanjechampignons, in plakjes
  • peper en zout naar smaak
  • 2 el fijngehakte peterselie

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Breng het water met bouillon aan de kook, zet het vuur laag en doe de kip erbij, laat het vlees in 10 minuten rustig garen. Zorg ervoor dat het water niet meer kookt.
  3. Zodra de kip gaar is, schep hem uit de bouillon, giet de bouillon in een maatbeker en zet opzij.
  4. Smelt in dezelfde pan de boter en bak de ui aan, zet het vuur laag en laat de ui rustig garen.
  5. Voeg dan in een keer de bloem toe aan de boter met ui (= roux) en zet het vuur middelhoog, roer regelmatig door een laat de roux 5 minuten garen.
  6. Voeg dan een scheut bouillon toe aan de roux en roer goed door met een garde, zodra de bouillon goed is opgenomen en de saus glad is voeg je een nieuwe scheut bouillon toe. Dit doe je tot alle bouillon is toegevoegd. Breng ragoutsaus opnieuw aan de kook, zet het vuur laat en laat nog even een minuutje zachtjes koken.
  7. Verhit intussen de olijfolie in een kleine koekenpan en bak de champignons gaar en lichtbruin.
  8. Snij de gare kip in blokjes en voeg deze samen met de gebakken champignons toe aan de saus.
  9. Breng op smaak met peper en zout.
  10. Snij de dekseltjes los van de pasteibakjes maar laat ze er wel in het bakje liggen, leg ze in de hete oven en warm ze 8 minuten op.
  11. Schep de hete ragout in de pasteibakjes, garneer met wat peterselie en leg het dekseltje op het pasteitje.

Eet smakelijk!

 

Download hier dit recept, wat Lisette Bossert graag deelt met Het Momentum: pasteitjes met kipragout

 

DEEL DIT VERHAAL
Facebook
LinkedIn
E-mail
WhatsApp

Lees meer

Gebakken appeltjes met warme custard en slagroom Ingrediënten voor 15 personen: Gebakken appeltjes: ...

Bananen-bonbon Ingrediënten 4 bananen (we hebben 20 plakken banaan ongeveer 3 cm dik ...

Blijf ons volgen!

Schrijf je in en ontvang onze mooie verhalen, nieuws en activiteiten automatisch per e-mail.

Hoofdmenu

Contact

Bel zelf

Bestuurslid Het Momentum Sylvia Eickholt

Akert 64 – 5664 RJ Geldrop

Word gebeld omdat ...

Volg ons

Schrijf je in en ontvang onze mooie verhalen, nieuws en activiteiten automatisch per e-mail.

Deze website maakt gebruik van “cookies” (tekstbestandjes die op jouw computer worden geplaatst) om de website te laten functioneren, de website te helpen analyseren om onze dienstverlening te verbeteren of voor marketing doeleinden.

Privacybeleid